• Должностная инструкция бармена. Должность: бармен. Предприятие: ГК «Пышка». Профиль должности (требования при приеме на работу): Юноша .
• Далее появляется кальянщик.

Должностные инструкции. Образцы должностных инструкций.

Должностная инструкция бармена небольшого кафе - HR ресторана«УТВЕРЖДАЮ»Директор. Образование – не ниже средне- специального. Хорошее знание ассортимента продаваемого товара, знание кассового аппарата и умение работать с деньгами (опыт работы на кассовом аппарате). Приятная внешность. Черты характера: стрессоустойчивость, коммуникабельность. Правильная и грамотная речь.

Клиентоориентированность (опыт работы с клиентами). Общая цель должности: Обеспечивать предоставление услуг покупателям, с целью сохранения постоянных клиентов и привлечения большего числа покупателей, а также прирост в спросе на покупаемую продукцию.

Кальянщик должен знать о кальяне всё — начиная от истории появления и заканчивая секретами приготовления самых экзотических и ароматных . Продавец-консультант. Уровень дохода: По договоренности. Город Москва (Рассматриваются резюме Соискателей, проживающих в .

Функциональные обязанности. Продукт на выходе. Показатели качества продукта. Консультировать покупателей по товару. Информация о товаре. Достоверность и полнота информации. Следить за состоянием витрин и их оформлением.

Оптимальное размещение товара. Своевременность. Содержание витрин в чистоте и порядке. Соответствие санитарным нормам; Отсутствие претензий от клиентов. Оформление покупки с выдачей кассового чека. Кассовый чек переданный покупателю вместе со сдачей. Быстрота и точность оформления покупки; Вежливость. Обеспечить поддержание запасов товара в баре.

Информация менеджеру по сбыту о количестве продукции на витринах. Своевременность; Полнота и точность информации. Строго соблюдать требования санитарных норм и личной гигиены. Соблюдение правил санитарии и личной гигиены. Постоянство. 6. Содержать в чистоте помещение бара и инвентаря (столы, стулья . Содержать в чистоте рабочее место.

Чистота на рабочем месте. Постоянство. 8. Осуществлять выкладку продукции на витрины.

Оформленные витрины. Правильно оформленные витрины. Знать и соблюдать правила при эксплуатации оборудования (СВЧ печи и т.

Правильная эксплуатация оборудования. Отсутствие поломок оборудования. Соблюдать условия хранения и сроки реализации продаваемой продукции. Информировать менеджера по сбыту о наличии товара с истекающим сроком хранения. Своевременность. 11.

Обеспечивать исправность и правильную эксплуатацию контрольно- кассовой машины. Корректная работа ККМОтсутствие сбоев и поломок ККМ1. Давать заявки. Полученная менеджером по сбыту заявка.

Своевременность. 13. Сдавать выручку (ежедневно в конце рабочего дня)Полученная менеджером по сбыту выручка. Своевременность. 14. Снимать Z- отчёт только после закрытия.

Обслуживать клиентов, пробивая все деньги через кассу. Отсутствие случаев закрытия точки до конца рабочей смены.

После 6- ти месяцев работы проходить медосмотр за счёт фирмы. Пройденный медосмотр. Своевременно, каждые шесть месяцев. Быть внимательным и вежливым, соблюдать правила внутреннего распорядка. Знание и соблюдение правил внутреннего распорядка. Отсутствие дисциплинарных нарушений. Знать действующие продажные цены на товары.

Контроль правильности ценников. При получении продукции сразу же определить те позиции, на которые изменилась цена. Приготавливать коктейли и напитки. Знать рецептуру приготовления и этикет подачи. Быстрое и качественное приготовление коктейлей и напитков. Знать порядок составления отчётности о движении и остатке товаров, учитываемых в суммовом выражении.

Предоставлять в бухгалтерию отчет по установленной форме о движении и остатке товаров. Своевременность, отсутствие ошибок. Должен знать: — Ассортимент продаваемой продукции.— Правила безопасности эксплуатации оборудования и ККМ.— Правила личной гигиены и производственной санитарии.— Правила пожарной безопасности.— Правила обслуживания клиентов.— Этику общения с покупателями. Mafia Патч Windows 7. Квалификационные требования: Специальные знания и навыки.

ПРАВАБармен имеет право: 3. Требовать от руководства фирмы создания необходимых условий для хранения материальных ценностей, обеспечения Форменной одеждой и всем необходимым для должного сервисного обслуживания посетителей . Не принимать со склада товары, не отвечающие стандартам и вино- водочные изделия без соответствующей маркировки. Прекращать обслуживание посетителей, находящихся в нетрезвом состоянии, либо не соблюдающих норм поведения, принятых на фирме.

Вносить руководству фирмы предложения по улучшению ассортимента приготовления напитков и блюд. Участвовать в общественно жизни коллектива. ОТВЕТСТВЕННОСТЬБармен несет ответственность за: 4.

Невыполнение требований должностной инструкции. Несоблюдение правил торговли. Отпуск блюд, напитков и др. Расчеты с посетителями без применения контрольно- кассовых машин.

Появление на рабочем месте без форменной одежды и в ненадлежащем состоянии. Нарушение режима работы. Сохранность вверенных материальных ценностей.

Несоблюдение Правил внутреннего трудового распорядка. Невыполнение правил противопожарном безопасности и техники безопасности на рабочем месте.

Несохранность платежных документов, а также товаров, посуды, инвентаря и оборудования. Отсутствие необходимого запаса товаров в баре.

Не обеспечение санитарного состояния бара. В случае недостачи товаров, бармен несет полную ответственность в соответствии с действующим законодательством РФ. Руководство подразделения, в связи с производственной необходимостью, вправе поручать работнику иные задания, вытекающие из его функциональных обязанностей. Примечания: В случае возникновения внештатных ситуаций, работник бара принимает решение в рамках своих полномочий. Приложение 1. СТАНДАРТЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ ГОСТЕЙ: Приходит на работу, надевает униформу. Обувь должна быть с закрытым носиком, на удобном каблуке и подходить к форме. Форма (выдается администрацией кафе) должна быть идеально чистой и выглаженной, обувь, также должна быть абсолютно чистой и подходить к форме (неприемлемы тапочки, пляжная обувь).

Прическа должна быть аккуратной и ухоженной. Необходимо тщательно следить за состоянием своих рук и ногтей.

Работники обязаны носить бейджик со своим именем. Идет на свое рабочее место и включает кассовый аппарат, приводит в порядок свое рабочее место. Оформляет витрину, обеспечивая поддержание запасов. Поддерживает порядок и чистоту на рабочем месте. Вежливо, корректно, внимательно и быстро обслуживает гостей:            Здоровается. Если на самом деле вы не компетентны в данном вопросе, необходимо позвать администратора зала или директора заведения (начальника смены).

С инструкцией ознакомлен.

Любимый бар: взгляд изнутри - Клуб Zажигалка. Мы работаем в сфере услуг и развлечений, и я знаю, что быть вежливыми - элементарно выгодно, но я призываю всех быть обходительными по другой причине. Потому, что так жизнь будет гораздо приятней. Жизнь, мягко говоря, нелегка, и чуткость способна увеличить количество хороших моментов. Нет, они могут приходить и к пяти часам, согласно должностной инструкции, но почему- то в 1. Проверяют наличие всех позиций по бару, натирают до блеска стаканы, смотрят, есть ли в баре компоненты для приготовления наших фирменных сэндвичей. Это очень ответственные парни.

Именно поэтому ты никогда не услышишь у нас: «Извините, данного виски сегодня нет, может быть, возьмете что- нибудь другое?». Далее появляется кальянщик.

В два часа он уже раскладывает все табаки в зависимости от популярности, фирмы- производителя и делает интересные миксы, которые просто так невозможно купить. Далее он чистит колбы и охлаждает трубки, чтобы кальян не горчил, и его хватало надолго. Этот парень повернут на кальянах, но за этот фетиш мы его и любим.

В три часа в баре появляется администратор и проверяет по нескольку раз все до мелочей: чтобы за столиками тебя ждали наши фирменные спички, чтобы в туалете бесплатно ловил Wi- Fi, чтобы с каждого диванчика открывался завораживающий вид. Затем в баре появляются охранники, они просто сидят и играют мышцами, а так же почитывают Кафку под lounge, который все это время ставит DJ. Кстати, DJ здесь c 1. Он, кажется, не уходил вообще. В пять часов просыпают и появляются наши феи. И Zажигалка начинает жить.

Двадцать самых разных девушек, одна за другой идут в гримерку, где стилисты индивидуально подбирают каждой образ на следующую ночь. Все они загорелые и ухоженные. Мы отбираем только лучших на эту позицию.

А после отсева отправляем их ходить на ежедневные тренировки и в солярий. Итоговая проверка — это нечто!

Мы оцениваем каждую девушку по 9. Эта забота о деталях означает, что ты увидишь у нас настоящих красавиц, с которыми еще можно и поговорить. Ты получаешь лучшее. Следующие три часа самые долгие, и бар работает в режиме pre- party, только без гостей. Это делается для того, чтобы все настроились и почувствовали атмосферу, и чтобы первый гость сразу же уловил ритм нашего бара. А ты думал, что все так просто?

Кстати, самый главный участник всех этих процессов - это ты. Zажигалка. Работаем каждый день с 2.