Учебник - К. И., Куткина М. 2711 "Технология продуктов общественного питания". Читать книгу / учебник online по теме 'Технология производства продукции. Суп, приготовленный в точном соответствии с технологией и по .

Электронные книги и учебники на тему . Н. Директ- Медиа . В пособии даны краткие теоретические сведения, связанные с особенностями изучения структурно- механических свойств пищевых масс, рассмотрены основы реометрии.

По специальностям: "Технология продукции общественного питания". Ключи Активации Для Arma 2. Барановский В.А. Повар-технолог. М.: Академкнига/Учебник 21.

Каждую работу сопровождает необходимый минимум теоретической информации, перечень средств измерений, материалов и реактивов, а также подробно сформулированные задания для практической реализации в учебной лаборатории. Описана методика выполнения работ, приведены образцы решения типовых заданий. Для закрепления изученного материала в конце каждой работы приведены вопросы для самопроверки и контроля знаний студентов.

Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки уровня бакалавриата 1. Продукты питания животного происхождения». Учебное пособие также может представлять интерес для бакалавров, выполняющих выпускную квалификационную работу научно- исследовательского характера, магистров и аспирантов, выполняющих научно- исследовательскую работу, а также для преподавателей вузов и всех заинтересованных лиц.

Купить книгу ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. Учебник и практикум для СПО Васильева И.В., Мясникова Е.Н., Безряднова А.С.